КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 73
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Рубрика «Ни рыба ни мясо». Крем — суп из цветной капусты с куриными бёдрышками.
Ингредиенты
- Цветная капуста: 500 граммов, (СУП)
- Лук репчатый: 2 штуки, (СУП)
- Чеснок: 3 зубчика, (СУП)
- Масло сливочное: 30 граммов, (СУП)
- Сливки 35%: 150 миллилитров, (СУП)
- Соль: по вкусу, (СУП)
- Куриное бедро: 500 граммов, (КУРИЦА)
- кумин (зира): 1 чайная ложка, (КУРИЦА)
- Паприка: 1 чайная ложка, (КУРИЦА)
- Перец Чили красный: 1/4 чайная ложка, Сухой чили хлопья (КУРИЦА)
- Масло оливковое: 20 миллилитров, (КУРИЦА)
- Соль: по вкусу, (КУРИЦА)
- Кинза: 2 штуки, 2 веточки (КУРИЦА)
Инструкция
- 1. В кастрюлю на минимальном нагреве отправить кусочек сливочного масла.
- 2. Лук очистить, мелко нарезать и отправить в кастрюлю, обжарить на медленном огне.
- 3. Чеснок нарезать слайсами и отправить к луку.
- 4. Капусту разделать на соцветия и нарезать средними кусочками, отправить в кастрюлю и немного обжарить. Затем залить горячей водой, чтобы покрыла и томить под крышкой пока не станет мягкой. В конце посолить по вкусу и влить сливки, довести до кипения снять с нагрева.
- 5. Перелить суп в стакан для блендера, оставить стакан жидкости (запасной) для контроля густоты. Отверстие на крышке стакана накрыть полотенцем и перебить суп до однородности, в конце влить «запасную» жидкость.
- 6. К курице отправить перетёртые зёрна зиры, паприку, чили хлопья, посолить, влить 10 мл оливкового масла и перемешать. Оставить мариноваться.
- 7. На разогретой сковороде с оливковым маслом (10 мл) обжарить курицу с двух сторон до готовности.
- 8. Перелить порцию супа в глубокую тарелку, сверху выложить курочку полить маслом из сковороды и украсить листиками кинзы.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев