Тыквенный крем-суп - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1451
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Ингредиенты
- Тыква: 600 граммов, (очищенная)
- Сельдерей: 300 граммов, (корень сельдерея) (очищенный)
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Сыр плавленый: 1 штука
- Масло растительное: 50 граммов
- Масло сливочное: 20 граммов
- Молоко: 900 миллилитров, (холодное)
- Специи пряности и приправы: по вкусу, (соль, мускатный орех, куркума, молотый перец)
Инструкция
- Измельчаем очищенную тыкву и очищенный сельдерей при помощи блендера или терки.
- Среднюю луковицу рубим кубиками.
- Измельчаем чеснок.
- Трем на средней терке сыр.
- Нагреваем в кастрюле 50 г. растительного масла и 20 г. сливочного масла.
- Обжариваем лук до легкой золотистости.
- Всыпаем чеснок и обжариваем помешивая буквально пару секунд.
- Всыпаем тыкву с сельдереем. Перемешиваем.
- Вливаем холодное молоко.
- Добавляем специи (соль, мускатный орех, куркума, молотый перец). Доводим до кипения.
- Готовим на слабом огне 30 минут периодически помешивая.
- Всыпаем тертый сыр и готовим ещё 10 минут под крышкой.
- Снимаем кастрюлю с огня. Измельчаем суп погруженным блендером.
- Пробуем на вкус и при необходимости добавляем ещё специи.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: tastyweek
0 комментариев