ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП с копчённой паприкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 406
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Друзья, сегодня мы с вами приготовим полезный, вкусный и питательный тыквенный крем-суп с козьим сыром и копчённой паприкой.
Ингредиенты
- Тыква: 1,5 килограмм
- Лук репчатый: 2 штуки
- Чеснок: 4-5 зубчика
- Соль: по вкусу
- Паприка: по вкусу, (копченая)
- Масло сливочное: 30 граммов
- Масло растительное: 30 миллилитров
- Сливки 35%: 100 миллилитров
Инструкция
- Помойте тыкву, разрежьте пополам и извлеките из неё семечки с помощью ложки.
- Нарежьте её крупными кусками, выложите на противень с пергаментом и отправьте запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
- Достаньте тыкву из духовки, когда она закарамелизируется и станет мягкой.
- Отделите в миску мякоть от кожуры.
- Отправьте в кастрюлю растительное масло, сливочное масло и мелко нарезанный чеснок.
- Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, когда почувствуете яркий чесночный аромат. Лук должен стать прозрачным.
- Отправьте в кастрюлю мякоть тыквы и залейте водой так, чтобы вода была на несколько сантиметров выше тыквы.
- Посолите и добавьте копчённую паприку.
- Накройте крышкой и варите суп на средней температуре еще 10 минут.
- Снимите кастрюлю с плиты и пробейте суп погружным блендером до однородности. Затем, перетрите через сито.
- Добавьте сливки, перемешайте.
- Верните на плиту крем-суп, доведите до кипения и до вкуса.
- Крем-суп готов! Приятного аппетита.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Liza Glinskaya
0 комментариев