КУРИНЫЕ ГРУДКИ В РИСОВОЙ ПАНИРОВКЕ - Видео-рецепт

написал: AlekseyOlkin
5 октября 2021, 13:13
1430
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 35 минут

Куриные грудки в рисовой панировке с карамелизированной морковкой.

**так же понадобится: Маринад для курицы — 60 г и Соус манго-чили — 40 г

Ингредиенты

Куриная грудка: 250 граммов
Рис: 100 граммов, Рисовые хлопья (!)
Морковь: 5 штук
Масло сливочное: 30 граммов
Мята: 10 граммов
Масло подсолнечное: 30 миллилитров

Инструкция

1. Грудку разрезать вдоль пополам и отбить молотком, чтобы получилось 2 слайса.
2. В маринад для курицы отправить мариноваться куриную грудку на 10 минут.
3. Запанировать куриную грудку в рисовым хлопьях со всех сторон и дать немного постоять, чтобы обсыпка стала мягче.
4. У моркови отрезать ботву, но оставить небольшие хвостики. Ножом у ботвы соскрести грязь и промыть. Каждую морковь разрезать по длине на 4 половинки.
5. На нагрев поставить большую сковороду и отправить кусочек сливочного масла. Растопить масло и обжарить морковь до золотистого цвета, а в середине приготовления посолить. В конце добавить соус манго-чили, перемешать и слегка закарамелизовать в течение 1 минуты, снять с нагрева.
6. Поставить вторую сковороду на нагрев и налить подсолнечное масло 30 мл. Отправить на сковороду куриные панированные слайсы и обжарить на среднем нагреве с двух сторон до золотистой корочки.
7. Сервировка. На тарелку переложить 1 куриный слайс в панировке, рядом морковку и посыпать мелко нарезанной мятой.