ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ПО-ШЕФСКИ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 297
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 9 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Рубрика «Наши традиции». Ленивые голубцы.
*Для приготовления вам понадобится форма 30 на 30 см.
*Для приготовления вам понадобится форма 30 на 30 см.
Ингредиенты
- Фарш говяжий: 600 граммов, (или свиной)
- Капуста белокочанная: 350 граммов
- Рис: 75 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Яйца куриные: 1 штука
- Сухари панировочные: 70 граммов
- Масло растительное: 30 миллилитров
- Томатная паста: 1 столовая ложка, (СОУС)
- Мука: 1 столовая ложка, (СОУС)
- Сыр плавленый: 30 граммов, (СОУС)
- Масло сливочное: 20 граммов, (СОУС)
- Соль: по вкусу, (СОУС)
- Перец черный: по вкусу, (СОУС)
Инструкция
- 1. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком и обжарить в сковородке на растительном масле (15 мл).
- 2. Капусту нарезать мелкой соломкой.
- 3. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой отправить капусту на 2-3 минуты, затем слить воду.
- 4. В фарш добавить пассированные овощи, яйцо, предварительно отваренный рис, капусту, соль, перец и всё перемешать.
- 5. Сформировать голубцы, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на сковородке с растительным маслом (15 мл).
- 6. Обжаренные голубцы переложить в форму для запекания.
- 7. В кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить муку, томатную пасту и перемешать.
- 8. Постепенно влить воду, добавить соль и перец по вкусу.
- 9. Готовым соусом залить голубцы и добавить плавленый сыр.
- 10. Отправить голубцы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
- 11. Выложить голубцы на тарелку, полить соусом и украсить свежей зеленью.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев