Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Ленивый чебурек - Видео-рецепт
 

Ленивый чебурек - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 114
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 10 минут
Чебурек? Беляш? А, ЧЕБУРЛЯШ! Ленивый чебурек. Очень простой рецепт!

Ингредиенты

  • Мука: 370 граммов, (ТЕСТО)
  • Вода: 240 граммов, (ТЕСТО)
  • Соль: 10 граммов, (ТЕСТО)
  • Масло растительное: 20 граммов, (ТЕСТО)
  • Фарш говяжий: 500 граммов, (или говядина + свинина) (НАЧИНКА)
  • Соль: 1/2 чайная ложка, (НАЧИНКА)
  • Вода: 50 граммов, (НАЧИНКА)
  • Лук зеленый: небольшое количество, (НАЧИНКА)
  • Специи пряности и приправы: по вкусу, (Черный, красный перец, зира, мускатный орех) (НАЧИНКА)

Инструкция

  • (ТЕСТО) 1) Насыпаем в чашу где будем замешивать тесто 3 части муки (примерно 370 гр.) и 1 часть воды (240 мл.), я использую стакан на 240 мл, тут скорее важна пропорция чем вес.
  • 2) Туда же добавляем соль 1 чайную ложку и растительное масло 20 гр.
  • 3) Замешиваем тесто, накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 90 минут. Эту нужно чтобы тесто у нас расслабилось и хорошо тянулось. Не пренебрегайте этим этапом.
  • (НАЧИНКА) Фарш, соль, специи, вода и зеленый лук кладем в чашу и перемешиваем, пока не разойдутся специи и вода впитается в мясо. Убираем в холодильник до востребования.
  • (СБОРКА) 1) Тесто разделите на 6 частей, примерно по 105 гр.
  • 2) Из фарша сделайте шарики примерно по 100 гр.
  • 3) Тесто слегка растяните руками, и вложите мясной шарик.
  • 4) Скрепите тесто на вершите мясного шара и залепите его, чтобы фарша не было видно.
  • 5) На поверхности смазанной маслом придавите получившееся изделье и сформируйте ЧЕБУРЛЯШ.
  • 6) Обжарить на сковороде смазанной маслом, при среднем огне, по 2-3 минуты, до румяной корочки.
  • (Рекомендации) 1. Чтобы не пачкать стол маслом, при сборке ЧЕБУРЛЯШа, возьмите большое плоское блюдо и делайте эту процедуру на нем. Так не придется отмывать стол от масла. 2. Не жарьте сразу все ЧЕБУРЛЯШи, он намного вкусней свежим с хрустящей корочкой. Собрать его дело двух, а на жарку уйдет по 3 минуты на каждой стороне.
Категория блюда: Изделия из теста
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: ТАК ВКУСНО!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.