Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Маковый бисквит с нежным кремом - Видео-рецепт
 

Маковый бисквит с нежным кремом - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 866
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 5 часов 0 минут
Интересный и вкусный пирог с маком и лимонным пудинговым кремом из старой записной книги.

*для приготовления коржа понадобиться Форма диаметром 20 см

Ингредиенты

  • Мука: 80 граммов, (КОРЖ)
  • Мак: 60 граммов, (КОРЖ)
  • Кефир: 100 граммов, (или йогурт) (КОРЖ)
  • Яйца куриные: 2 штуки, (КОРЖ)
  • Масло сливочное: 70 граммов, (КОРЖ)
  • Сахар: 60 граммов, (КОРЖ)
  • Ванильный сахар: 10 граммов, (КОРЖ)
  • Соль: 1 грамм, (КОРЖ)
  • Разрыхлитель: 3 грамма, (КОРЖ)
  • Сода пищевая: 1 грамм, (КОРЖ)
  • Лимонный сок: 25 граммов, (ЛИМОННЫЙ СИРОП)
  • Вода: 80 граммов, (ЛИМОННЫЙ СИРОП)
  • Сахар: 50 граммов, (ЛИМОННЫЙ СИРОП)
  • Молоко: 400 граммов, 3,6% (КРЕМ)
  • Сахар: 50 граммов, (КРЕМ)
  • Цедра лимона: 1 столовая ложка, (КРЕМ)
  • крахмал кукурузный: 35 граммов, (КРЕМ)
  • Масло сливочное: 50 граммов, (КРЕМ)
  • Шоколад: 50 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
  • Масло сливочное: 0 килограммов, (ГЛАЗУРЬ)

Инструкция

  • 1. Дно формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Бортик смазать растительным маслом и прикрепить полоски бумаги.
  • 2. Просеянную муку соединить с содой, солью, разрыхлителем и молотым маком.
  • 3. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать 5 минут на максимальной скорости миксера, пока масса не станет светлой и увеличится в несколько раз.
  • 4. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
  • 5. Чередуя, в несколько приемов, добавить мучную смесь и кефир.
  • 6. Вылить тесто в форму, разровнять.
  • 7. Выпекать в разогретой до 160 °С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут
  • 8. Сахар залить кипятком, добавить лимонный сок. Перемешать, остудить.
  • 9. В кастрюле с толстым дном сахар соединить с мелко натертой цедрой лимона и растереть. Цедры можно добавить меньше или заменить ванилью. Добавить крахмал и перемешать. Залить молоком, поставить на средний огонь и варить до загустения крема. Перелить крем в миску, добавить мягкое сливочное масло и перемешать до полного растворения и остывания крема.
  • 10. Корж оставить в форме на 10 минут. Извлечь и остудить на решетке. Подровнять верхушку.
  • 11. Корж перенести на блюдо, пропитать лимонным сиропом. Установить кольцо для сборки, изнутри проложить слой ацетатной пленкой или бумаги для выпечки с антипригарным слоем.Вместо кольца можно использовать бортик от разъёмной формы.
  • 12. Выложить крем, разровнять. Накрыть форму пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 4-5 часов.
  • 13. Перед подачей покрыть пирог шоколадной помадкой из растопленного шоколада и сливочного масла.
Категория блюда: Пироги
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.