Настоящий итальянский тирамису - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 13
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 30 минут
Как приготовить настоящий итальянский тирамису – классический рецепт!
Ингредиенты
- Маскарпоне: 500 граммов
- Яйца куриные: 4 штуки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Ликер: 1,5 столовая ложка
- Какао порошок: по мере необходимости
- Темный шоколад: по мере необходимости
- Печенье: 200 граммов, савоярди
- Кофе: 400 миллилитров, крепкий
Инструкция
- Заранее заварите кофе и остудите.
- Отделите белки от желтков и взбейте желтки до белой пышной массы с добавлением 1 ст.л сахара.
- Добавьте желтки и ликер к маскарпоне и тщательно перемешайте.
- Отдельно взбейте белки с добавлением 3 ст.л сахара до белой, устойчивой массы. (При переворачивании тарелки, белки должны неподвижно оставаться в тарелке)
- Вмешайте белки к массе с маскарпоне, плавными движениями, снизу вверх , добавляя белки постепенно.
- Форму немного смажьте кремом. Возьмите одно печенье и быстро окуните в кофе с двух сторон, буквально 2 секунды. Выложите в форму. После того, как форма будет заполнена первым слоем печенья, залейте кремом. В моем случаи у меня будет два слоя, поэтому я вылила около половины крема.
- Далее посыпьте какао и тертым шоколадом. Выложите второй слой печенья, добавьте оставшийся крем и отправьте на стабилизацию, прикрыв пищевой пленкой.
- Перед дегустацией посыпьте какао и тертым шоколадом.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: НИКА ВОРОНОВИЧ
0 комментариев