Минтай в томате с овощами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 10
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 3 часа 40 минут
Всем привет! Сегодня готовлю рыбу Минтай в томатном соусе с овощами! Готовится без духовки, быстро, просто, получается очень вкусно.
Ингредиенты
- Рыба: 800 граммов, минтай
- Лук репчатый: 2 штуки
- Лимоны: 1/2 штука
- Перец болгарский: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- кетчуп: 2 столовые ложки
- Вода: 100-120 миллилитров
- Перец душистый горошком: 5-6 штук
- Перец черный молотый: по вкусу
- лист лавровый: 2-3 штуки
- Масло растительное: 100-150 миллилитров, (для жарки)
- Мука: 2-3 столовые ложки
Инструкция
- Рыбу чистим обрезаем хвостик, плавники, моем и разрезаем на кусочки шириной 1,5 см.
- Рыбу солим, перчим, засыпаем луком, порезанным мелким кубиком.
- Сверху выдавливаем сок, половинки лимона. Всё перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и ставим в хлодильник мариноваться на 2-3 часа.
- По истечении времени, достаём рыбу, очищаем кусочки от лука, в сковороду вливаем растительное масло, разогреваем хорошо, рыбку обмакиваем в муку и выкладываем на сковороду, обжариваем на огне больше среднего, зарумяниваем, сильно не томим.Так обжариваем всю рыбу. Сковороду аккуратно протираем бумажными салфетками, масло стараемся сохранить, добавляем еще немного масла и обжариваем сначала лук, отжав его от лишней жидкости, готовим до полупрозрачности, затем добавляем морковь, натертую на крупной тёрке, обжариваем еще 2-3 минуты, затем добавляем болгарский перец и еще обжариваем пару минут.
- Помидоры трём на мелкой терке и вливаем в овощи, рекомендую сразу добавить в помидоры кетчуп пару ст.л. и воды 100- 120 мл. а то подливы получилось маловато. Добавляем в подливу , соль ,сахар, перец черный молотый по вкусу, душистый перец и лавровый лист. Кипятим 2-3 минуты.
- На дно кастрюли вливаем часть подливы, выкладываем рыбку и сверху заливаем оставшейся подливой.
- Ставим на огонь, готовим на маленьком огне, после закипания 20 минут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев