Мясная закуска на новогодний стол - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 359
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 8 часов 0 минут
Очень вкусная, сочная закуска из мяса! Очень похоже на шашлык, мясо получается ароматным, мягким! Такое мясо идеально подойдет на праздничный стол на Новый Год 2022!
Ингредиенты
- Мясо: 1-1,4 килограмм
- Лук репчатый: 1 штука, (БУЛЬОН)
- Чеснок: 2-3 зубчика, (БУЛЬОН)
- лист лавровый: 1-2 штука, (БУЛЬОН)
- Перец душистый: 4 штуки, (БУЛЬОН)
- Перец черный: 8-10 штук, (БУЛЬОН)
- Лук репчатый: 400 граммов, (МАРИНАД)
- Петрушка: 1 пучок, (МАРИНАД)
- Перец Чили красный: по вкусу, (МАРИНАД)
- Соль: 1 чайная ложка, (МАРИНАД)
- Сахар: 1 столовая ложка, (МАРИНАД)
- Уксус: небольшое количество, 6% (МАРИНАД)
- Вода: 5 столовых ложек, (МАРИНАД)
- Перец черный: 1 чайная ложка, (МАРИНАД)
- Кориандр: 1 чайная ложка, (МАРИНАД)
- Масло растительное: 5 столовых ложек, (МАРИНАД)
Инструкция
- 1. В кастрюлю положить мясо, лук, чеснок, лавровый лист, душистый перец, черный перец. Залить кипятком и варить до готовности мяса. Я варила 30-40 минут.
- 2. Дать мясу полностью остыть в том бульоне, в котором оно варилось. Так мясо будет сочнее.
- 3. Нарезать мясо кружочками.
- 4. Нарезать лук перьями, мелко нарезать петрушку и острый перец. Перемешать лук, петрушку и перец и помять руками, чтобы лук пустил сок.
- 5. В стеклянную емкость выложить слой мяса, сверху слой лука, снова слой мяса, сверху слой лука.
- 6. Для маринада смешать соль, сахар, воду, растительное масло, уксус, молотый черный перец, кориандр. Залить мясо и оставить его мариноваться на 6-12 часов в холодильнике, можно на сутки. За это время несколько раз аккуратно перемешать мясо.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев