Нежнейший польский яблочный пирог - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 1797
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Самый нежный польский яблочный пирог.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 200 граммов, (или маргарина) (ТЕСТО)
- желток куриного яйца: 4 штуки, (ТЕСТО)
- Мука: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 1,5 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Яблоки: 1 килограмм, (ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА)
- Сахар: 100 граммов, (ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА)
- Лимонный сок: 1 столовая ложка, (ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА)
- Цедра лимона: 1 штука, (ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА)
- белок из куриного яйца: 4 штуки, (БЕЗЕ)
- Сахар: 180 граммов, (БЕЗЕ)
Инструкция
- Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник (понадобятся чуть позже)
- Растираем желтки с размягченным сливочным маслом.
- Добавляем в маслянно-яичную смесь муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
- Делим тесто на 2 неравные части. Ту что побольше - отправляем в холодильник. А ту что поменьше - в морозильник.
- Яблоки чистим и натираем на крупной терке.
- Добавляем яблоки в сотейник и добавляем сахар.
- С лимона срезаем цедру и выдавливаем 1 ст. л. сока. Добавляем сок к яблокам и тушим примерно 10-15 минут, до выпаривания жидкости.
- Добавляем в яблочную смесь цедру и полностью смесь остужаем.
- Достаем тесто из холодильника. Немного замешиваем его и распределяем по форме (диаметр формы 23 см.), сделав небольшие бортики.
- Белки взбиваем до крепких пиков. Постепенно добавляем сахар. Взбиваем ещё минуты 2-3.
- Собираем пирог. На тесто (в форме) выкладываем яблочную начинку.
- Достаем тесто из морозилки и натираем половину на начинку.
- Выкладываем белки и распределяем.
- Сверху натираем оставшееся тесто.
- Запекаем пирог примерно 35-40 минут при температуре 180C.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты
0 комментариев