Очень вкусный, нежный и мягкий яблочный пирог - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 453
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
Очень вкусный, нежный и мягкий яблочный пирог! Мягкий как пух пирог с яблоками, который буквально тает во рту.
Ингредиенты
- Кефир: 150 граммов
- Дрожжи сухие: 1 чайная ложка
- Мука: 300 граммов
- Масло сливочное: 30 граммов
- Масло растительное: 1 столовая ложка
- Яйца куриные: 1 штука
- Сахар: 40 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Яблоки: 400 граммов, (НАЧИНКА)
- Сахар: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Корица порошок: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Масло сливочное: 40 граммов, (Штрейзель)
- Сахар: 40 граммов, (Штрейзель)
- Мука: 80 граммов, (Штрейзель)
- желток куриного яйца: 1 штука, Для смазывания
- Молоко: 1 чайная ложка, Для смазывания
Инструкция
- 1. Подогреть кефир до теплого состояния. Добавить дрожжи, немного сахара и муки из общего количества, перемешать. Оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Я использую сухие быстродействующие дрожжи Dr Ortker. Мне нравится их качество, меня эти дрожжи еще ни разу не поводили.
- 2. Когда дрожжи начали пениться, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, растительное масло. Постепенно добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымесить тесто в течение 10 минут. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час.
- 3. Для штрейзеля смешать муку, сахар и сливочное масло.
- 4. Мелко нарезать яблоки, добавить сахар и корицу. Протушить до мягкости. Дать остыть до комнатной температуры.
- 5. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть округлить. Накрыть шарики пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не подсыхали.
- 6. Один шарик раскатать в круглую лепешку, посыпать одну половину лепешки штрейзелем, накрыть второй половиной лепешки, посыпать штрейлезем. Выложить яблоки по краям и свернуть от края к центру с обеих сторон (как показано в видео). Так сформировать 7 треугольных пирожков.
- 7. Из последнего шарика сформировать круглый пирожок. Это будет центр пирога.
- 8. Диаметр формы 24 см. Смазать форму растительным маслом. По центру положить круглый пирожок, вокруг него выложить остальные.
- 9. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20-30 минут.
- 10. Смазать пирог желтком с молоком. Посыпать штрейзелем. Выпекать около 25 минут при температуре 180 градусов.
- 11. Готовый пирог накрыть чистым полотенцем и дать ему остыть.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев