Ореховый торт Анна Павлова - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 2003
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 4 часа 0 минут
Настало время откинуть страхи и сомнения и приготовить свою “Анну Павлову”. Мы предлагаем вам проверенный и точнейший рецепт этого десерта. Можете не сомневаться: все получится!
Ингредиенты
- белок из куриного яйца: 12 штук
- сахарная пудра: 2 стакана
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- крахмал кукурузный: 2 чайные ложки
- Сливки 35%: 400 граммов, (КРЕМ)
- сахарная пудра: 150 граммов, (КРЕМ)
- Сливочный сыр: 250 граммов, (КРЕМ)
- Ликер: 2 столовые ложки, (или ореховый сироп) (КРЕМ)
- Какао порошок: 2 столовые ложки, (КРЕМ)
- Фундук: 50 граммов, (дробленный, жареный) (КРЕМ)
Инструкция
- Взбейте белки до крепкой пены.
- Продолжая взбивать, введите постепенно сахарную пудру.
- Добавьте сок лимона и крахмал и взбейте до устойчивых пиков.
- Выложите массу на подготовленные противни в виде двух кругов диаметром около 18 см.
- Разогрейте духовку до 150 °C и отправьте в нее противни с заготовками.
- Понизьте температуру до 120 °C.
- Сушите коржи около 90 минут.
- Дайте коржам остыть до комнатной температуры в выключенной приоткрытой духовке.
- Для крема взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.
- Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, какао и ликером.
- Аккуратно введите сливки в сыр.
- При необходимости охладите крем (1 час).
- Смажьте один корж кремом из меренги и посыпьте дробленым фундуком.
- Выложите сверху второй корж и повторите процедуру.
- Украсьте поверхность десерта по своему вкусу и подавайте.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: sweet & flour
0 комментариев