Пирог с нектаринами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1004
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Классический пирог на песочном тесте с большим количеством ягод или фруктов, простой в приготовлении. Ягоды или фрукты можно самые разнообразные по сезону или по вкусу.
Если начинка слишком сочная, то рекомендую добавить больше крахмала (20-25 г).
Если начинка слишком сочная, то рекомендую добавить больше крахмала (20-25 г).
Ингредиенты
- Мука: 180 граммов
- Масло сливочное: 120 граммов
- Вода: 45-60 граммов, (холодная)
- Соль: 01 грамм
- Нектарин: 500-700 граммов
- Крахмал картофельный: 15 граммов
- Сахар: 30 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- сахарная пудра: 60 граммов, (САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ)
- Лимонный сок: 20-25 граммов, (САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ)
Инструкция
- 1. Воду соединить со льдом.
- 2. Муку смешать с солью. Добавить нарезанное кубиками холодное масло и вилкой растереть в крошку.
- 3. Добавить частями воду, пока масса не соберется в ком. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 60 минут.
- 4. Нектарины нарезать дольками, добавить сахар, ванильный сахар, крахмал и все перемешать.
- 5. Тесто раскатать в круг или овал толщиной 3 мм прямо на бумаге для выпечки. На центр выложить нектарины. Загнуть края теста и защипнуть в нескольких местах.
- 6. Выпекать в разогретой до 200 ° С духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут.
- 7. Слегка остудить на решетке и покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Или посыпать пирог сахарной пудрой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев