ПИРОГ с творогом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 427
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Нереально вкусный пирог/торт/чизкейк – название не важно, главное, что это бесподобная вкуснятина к чаю или кофе!
* можно использовать только мак или, только кокосовую стружку, можно изменить их сосотношение – мака взять меньше, а стружки больше.
* можно использовать только мак или, только кокосовую стружку, можно изменить их сосотношение – мака взять меньше, а стружки больше.
Ингредиенты
- Мука: 120 граммов, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 60 граммов, (ТЕСТО)
- желток куриного яйца: 1 штука, (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Творог: 600 граммов, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Сахар: по вкусу, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Соль: 1 щепотка, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Джем: 50 граммов, (апельсиновый) (или цедра 1 апельсина/лимона) (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Яйца куриные: 3 штуки, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Мак: 160 граммов, * (МАКОВЫЙ СЛОЙ)
- Стружка кокосовая: 40 граммов, * (МАКОВЫЙ СЛОЙ)
- Сахар: 1-2 столовая ложка, (МАКОВЫЙ СЛОЙ)
- Молоко: 350 миллилитров, (можно частично или полностью заменить водой) (МАКОВЫЙ СЛОЙ)
- Яйца куриные: 1 штука, + 1 белок (МАКОВЫЙ СЛОЙ)
- Масло сливочное: 20-30 граммов, (МАКОВЫЙ СЛОЙ)
- Шоколад: 50 граммов, (ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ)
- Масло сливочное: 25 граммов, (ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ)
Инструкция
- Соединить мак с кокосовой стружкой, залить молоком (водой или пополам) и варить до испарения жидкости. Остудить.
- Муку, соль и сахар соединить и перетереть руками до состояния крошки, добавить яичный желток и собрать тесто в комок. Раскатать в пласт и вырезать круг диаметром 18 см (можно 20-21 см.) Выложить в форму или разьемное кольцо (кольцо обмотать фольгой в два слоя), наколоть вилкой и отправить в холодильник на 30 минут, затем на 10-12 минут при 180*С отправить в духовку.
- Творог пробить блендером (протереть через сито). Добавить джем и еще раз пробить блендером. Яйца с ванильным сахаром, щепоткой соли и сахаром по желанию и вкусу взбить миксером в пышную пену. В три приема ввести творожную массу во взбитые яйца и аккуратно перемешать в одном направлении, чтобы сохранить воздушность.
- К маково-кокосовой массе добавить сахар по желанию (1-2 ст.л.), яйцо и белок. Все перемешать и распределить по основе, сверху вылить творожный слой и выпекать в духовке при температуре 180*С 15 минут, затем при температуре 170*С 30-40 минут. Полностью остудить.
- Растопить шоколад со сливочным маслом. Залить сверху пирога. Охладить в холодильнике 10-12 минут. Острым ножом отделить пирог от формы, снять разьемное кольцо и можно угощаться.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Катин Рецептик
0 комментариев