Пирог заливной с курицей и грибами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1342
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Простой и быстрый пирог из продуктов, которые можно найти в любом холодильнике. Так же этот рецепт идеален для утилизации остатков кисломолочных продуктов, мяса, сыра, колбасных изделий, которые часто остаются в небольших количествах. Пирог хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Подойдёт для перекусов и в качестве полноценного блюда. Идеальное блюдо для пикников, дорожных перекусов и ссобоек.
В качестве начинки можно использовать:
— любое готовое мясо или остатки от предыдущих трапез, можно без грибов,
— любой сыр, который хорошо плавится,
— только грибы (жареные, тушёные, отварные, консервированные)
— отварную или обжаренную рыбу, а так же рыбные консервы,
— обжаренные или запечённые овощи (кабачки, баклажаны, цветную капусту, брокколи и т.д)
— вяленые томаты,
— колбасу, сосиски, ветчину и т.д.
В качестве начинки можно использовать:
— любое готовое мясо или остатки от предыдущих трапез, можно без грибов,
— любой сыр, который хорошо плавится,
— только грибы (жареные, тушёные, отварные, консервированные)
— отварную или обжаренную рыбу, а так же рыбные консервы,
— обжаренные или запечённые овощи (кабачки, баклажаны, цветную капусту, брокколи и т.д)
— вяленые томаты,
— колбасу, сосиски, ветчину и т.д.
Ингредиенты
- Мука: 200 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Кефир: 170 граммов
- Масло растительное: 30 граммов
- Соль: 3 грамма
- Сода пищевая: 2 грамма
- Сахар: 5 граммов
- Разрыхлитель: 4 грамма
- Грибы: 250 граммов, (жареные с луком) (НАЧИНКА)
- куриное филе: 200 граммов, (НАЧИНКА)
- Сметана: 250 граммов, 15-25% (ЗАЛИВКА)
- Яйца куриные: 2 штуки, (ЗАЛИВКА)
- Крахмал картофельный: 5 граммов, (ЗАЛИВКА)
- Соль: 1 грамм, (ЗАЛИВКА)
- Сыр: 50-80 граммов, (ЗАЛИВКА)
Инструкция
- 1. Просеянную муку смешать с солью, содой и разрыхлителем.
- 2. Кефир соединить с растительным маслом и яйцом, добавить сахар и перемешать. Соединить с мучной смесью в 2 приема. Перемешать до образования густого теста.
- 3. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Распределить тесто равномерно по дну.
- 4. Для заливки, сметану соединить с солью, крахмалом и яйцами, хорошо размешать.
- 5. На тесто выложить кусочки курицы и обжаренные с луком шампиньоны, которые можно заменить отварными или консервированными. Слегка прижать начинку, выравнивая верхний слой. Залить сметанной смесью.
- 6. Выпекать в разогретой духовке при 180°С 35-45 минут на среднем уровне без конвекции, за 5-10 минут до окончания выпекания, посыпать тёртым сыром.
- 7. Пирог слегка остудить и подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев