Пирожки жареные пышные и вкусные - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 107
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 22 порции
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Очень люблю жареные пирожки и сегодня их готовлю на своем любимо тесте. Из этого теста пирожки всегда будут пышными и мягкими. Замечательное тесто для пышных пирожков готовится очень быстро и через 30 минут можно жарить вкуснейшие пирожки с любой начинкой. Пирожки остаются мягкими несколько дней, пока их все не съедите.
Ингредиенты
- Рис отварной: 300 граммов, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 2 штуки, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Томатная паста: 1 чайная ложка, (НАЧИНКА)
- Картофель: 600 граммов, (пюре) (НАЧИНКА)
- Мука: 500 граммов, (ТЕСТО)
- Сода пищевая: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Кефир: 350 миллилитров, теплый (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Сахар: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Масло подсолнечное: 40 граммов, (ТЕСТО)
Инструкция
- (НАЧИНКА) - лук обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту, перемешать и прогреть с ней, добавить вареный рис, перемешать слегка прогреть
- - отварить картофель, сделать картофельное пюре, не жидкое, добавить лук с рисом, перемешать, начинка готова
- - муку просеять
- - в тёплый кефир добавить соль и сахар, размешать, затем добавить соду, размешать, сода гасится, кефир поднимается
- - влить в муку кефир и масло, оставив немного масла, чтобы потом добавить его в готовое тесто
- - замесить мягкое тесто, добавить остатки подсолнечного масла, снова хорошо вымесить тесто
- - положить в пакет на 30 минут
- - отдохнувшее тесто можно слегка помесить, делю на шарики (получается 22 шт.)
- - шарики лучше разравниваю руками (так пирожки получаются пышнее)
- - делаем пирожки с любой начинкой и жарим, как обычно
- - пирожки получаются мягчайшие
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев