Помидоры с чесноком на зиму - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1928
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт маринованных помидоров на зиму.
Хочу предложить вам отличный рецепт заготовки помидоров «под снегом» или как их еще называют помидоры «в снегу».
Изюминка этого рецепта в его простоте — несмотря на минимум ингредиентов и отсутствие уксуса, помидоры получаются просто вкуснятина!
Помидорчики получаются сладковато-пряные, слегка остренькие и очень вкусные, нравятся всем, кто их пробовал.
Хочу предложить вам отличный рецепт заготовки помидоров «под снегом» или как их еще называют помидоры «в снегу».
Изюминка этого рецепта в его простоте — несмотря на минимум ингредиентов и отсутствие уксуса, помидоры получаются просто вкуснятина!
Помидорчики получаются сладковато-пряные, слегка остренькие и очень вкусные, нравятся всем, кто их пробовал.
Ингредиенты
- Помидоры: 1,5 килограмм, (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
- Чеснок: 1 головка, (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
- Соль: 1 столовая ложка, (с горкой) (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
- Сахар: 5 столовых ложек, (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
- Лимонная кислота: 1 чайная ложка, (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
Инструкция
- Подготовленные банки заливаем крутым кипятком, а, чтобы банки не лопнули, опустите в них чайную ложечку и лейте кипяток на нее.
- Накрываем банки крышками и оставляем в таком положении на 20-30 минут.
- А тем временем подготовим чеснок, его необходимо очистить и измельчить. Сделать это можно любым удобным для вас способом — прокрутить на мясорубке, измельчить в блендере, пропустить через чесночный пресс или, как в моем случае, натереть на мелкой терке.
- Через полчаса воду с банок необходимо слить. При желании подготовить маринад можно на этой же воде, засыпав туда соль, сахар и лимонную кислоту, но я буду заливать с чайника и добавлю все необходимое прямо в банки.
- А пока вода закипает, в каждую баночку высыпаем по 1 ст.л. с небольшой горкой соли, по 5 ст.л. сахара и по 1 ч.л. лимонной кислоты.
- Остается разложить чеснок, выкладываем натертый чеснок прямо в банки.
- Любителям остренького в каждую банку можно добавить несколько кусочков острого перца.
- Заливаем баночки крутым кипятком, накрываем крышками и закатываем.
- Переворачиваем банку несколько раз до тех пор, пока соль, сахар и кислота полностью растворятся. В этот момент маринад помутнеет и станет белым, пусть вас это не пугает – так и должно быть. После остывания и оседания чеснока он станет прозрачным.
- Баночки мы закатали, переворачиваем их на крышку и обязательно укутываем до полного остывания.
- Спустя месяц помидоры как следует промаринуются и будут готовы к употреблению.
- Хранить эту заготовку желательно в прохладном месте — в погребе или подвале, но это не обязательно.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Коллекция Рецептов
0 комментариев