Секрет МАРИНОВАННЫХ ХРУСТЯЩИХ ОГУРЦОВ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 65
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 24 часа 0 минут
Хотите приготовить идеальные хрустящие маринованные огурцы?
В этом видео я покажу уникальный метод — запаривание огурцов перед маринованием. Благодаря такому способу огурчики получаются очень ароматными, плотными и долго хранятся.
В этом видео я покажу уникальный метод — запаривание огурцов перед маринованием. Благодаря такому способу огурчики получаются очень ароматными, плотными и долго хранятся.
Ингредиенты
- Огурцы: 2-4 килограмма
- Укроп: 0,5 чайных ложек, семена укропа (или свежий/сушёный укроп)
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец черный горошком: 5-6 штук
- перец чили молотый: 1 щепотка
- Соль: 1,5 столовая ложка, (МАРИНАД)
- Сахар: 1,5 столовая ложка, (МАРИНАД)
- Уксус: 70-80 миллилитров, 9% (МАРИНАД)
Инструкция
- Огурцы замочить в холодной воде: свежие — на 40 мин, вялые — на 6–8 часов.
- В чистые банки уложить специи: укроп, чеснок, перец.
- Огурцы вместе с водой нагреть на плите до +70°C (или 15–16 мин на сильном огне).
- Снять с плиты и оставить в горячей воде ещё на 15 мин.
- Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус.
- Огурцы вынуть и плотно уложить в банки со специями.
- Залить кипящим маринадом, закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем и одеялом на сутки.
- Остывшие банки хранить в прохладном месте.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Lora's Kitchen
0 комментариев