Приготовление шашлыка - видео рецепт
- написал: SalnikovAleksandr
- 1000
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 12 часов 0 минут
Ингредиенты
- Мясо: 1300 граммов
- Лук репчатый: 600 граммов
- Майонез: 300 граммов
- Соль: 15 граммов, (1 ст ложка)
- Специи пряности и приправы: 30 граммов
Инструкция
- Мясо предварительно помыла и обсушила бумажными полотенцами. Нарезаю кусочками 2*3 см. У меня свинина -- ошеек, для шашлыка всегда беру только эту часть. Так мясо получается очень мягкое и сочное за счет жировых прослоек.
- Порезанное мясо перекладываю в миску Добавляю соль и обе специи.
- Я использую специи 2-х видов. Они пахнут по-разному, но обе состоят только из пряностей, без добавления сахара соли и других добавок. Тщательно перемешиваю.
- Одну луковицу тру на крупной терке. Сок этой луковицы пропитает мясо. Добавляю к мясу. Остальной лук режу толстыми кольцами. И отправляю в миску. Выкладываю майонез. Хорошо перемешиваю. Майонез я использую с низким содержанием жира. Хорошо перемешиваю все еще раз.
- Мясо мариную заранее. Накрываю крышкой и на ночь ставлю в холодильник. На костре мясо жарю около 30 минут. Часто переворачиваю после того как начинает появляться корочка. Готовность нужно проверять ножом. И через 30 минут шашлык готов.
- Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: http://www.youtube.com/watch?v=vDPsvtcUNWw
0 комментариев