Рогалики с Абрикосовым Джемом и Орехами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 276
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 24 порции
- Время приготовления: 45 минут
Старый, добрый и проверенный рецепт рогаликов с джемом и орехами. Тесто песочное на сметане, нежное, рассыпчатое. Его готовят либо с холодным маслом, либо с маслом комнатной температуры, как у меня.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 100 граммов
- Сахар: 1 столовая ложка
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Сметана: 100 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Мука: 200 граммов
- Джем: 60 граммов, абрикосовый
- Грецкие орехи: 1 горсть
Инструкция
- Смешать масло, сахар, ванильный сахар, сметану, щепотку соли. В несколько заходов всыпать муку. Слишком долго вымешивать тесто не нужно, достаточно чтобы все просто объединилось. Чтобы с тестом было легче работать его нужно охладить, дать отдохнуть. Разделить на две равные части, завернуть в пищевую пленку или пакет,и убрать в холодильник примерно на один час.
- Рабочую поверхность присыпать мукой, каждую лепешку теста раскатать в круг толщиной примерно 3 мм. Во время выпекания тесто увеличится. На круг выложить 2 полные столовые ложки джема, распределить тонким слоем, присыпать орехами.
- Разрезать на 12 сегментов, скрутить в трубочки, начиная с широкого края. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить рогалики, выпекать в заранее разогретой духовке 180 градусов 20 минут. Смотрите по вашей духовке! Режим обычный верх+низ без конвекции. Остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев