Ржаные лепешки без дрожжей и яиц - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 566
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Ржаные лепёшки без дрожжей и яиц — популярная финская выпечка, получается ароматной, готовится быстро, а по вкусу не уступает хлебу.
Ингредиенты
- Тмин: 2 грамма
- Мука ржаная: 190 граммов, (цельнозерновая)
- Кефир: 200 граммов
- Сахар: 10 граммов
- Соль: 3 грамма
- Масло растительное: 15 граммов
- Разрыхлитель: 6 граммов
- Семечки подсолнуха очищенные: по вкусу
- Кунжут: по вкусу
- Семена льна: по вкусу
Инструкция
- 1. Семена тмина слегка раздавить, чтобы усилить вкус и аромат.
- 2. Кефир соединить с сахаром или мёдом и перемешать
- 3. Ржаную муку соединить с солью, разрыхлителем и тмином. Перемешать и сделать в центре воронку.
- 4. Влить кефир, растительное масло, замесить лопаткой однородное липкое тесто, муки больше не добавляйте.
- 5. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.
- 6. Бумагу для выпечки обильно посыпать мукой, выложить тесто и мокрыми руками придать форму лепешки толщиной 8-10 мм.
- 7. Сверху обильно посыпать семенами или семечками, вдавить руками лепешку.
- 8. По желанию сделать надрезы
- 9. Выпекать в разогретой до 220°С духовке на среднем уровне без конвекции 17-20 минут.
- 10. Лепешку остудить и подать вместо хлеба.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев