Щи с квашеной капустой видео рецепт
1
- написал: SalnikovAleksandr
- 884
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Ингредиенты
- Говядина: 750 граммов
- Картофель: 3 штуки
- капуста маринованная: 700 граммов, (квашенная)
- Морковь: 1 штука
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- лист лавровый: 1 штука
- Томатная паста: 1 чайная ложка
- Зелень и травы: 100 граммов
- Вода: 4 литра
- Перец черный молотый: 5 граммов
- Соль: 8 граммов
- Масло растительное: 50 граммов
Инструкция
- Мясо для щей положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить на 1,5 часа. По мере появления снять пену.
- Лук мелко нарезать, картофель нарезать соломкой, морковку натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. За 30 минут до готовности бульон посолить.
- Через 10 минут как посолили мясо, забрасываем картофель.
- В разогретое масло положить лук, обжарить до полупрозрачности. Отодвинуть лук к краю, положить морковь, помешивая жарить 1 – 2 минутки, все перемешать и положить томатную пасту, жарим еще с минутку.
- Еще через 10 минут положить квашеную капусту и пассированную морковь с луком. За пять минут до готовности положить лавровый лист.
- Выключить огонь, в щи добавить чеснок, черный перец, перед подачей посыпать зеленью.
- Примечание. Если квашеная капуста очень кислая, ее можно промыть в холодной воде. Щи подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Наталья Ким
0 комментариев