Шифоновый апельсиновый бисквит - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 555
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 10 минут
Сегодня готовим высокий, воздушный и влажный апельсиновый бисквит. Можно использовать в торт, для него не нужна пропитка. Либо съесть как кекс с чаем.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 5 штук
- Сахар: 80 граммов
- Масло растительное: 35 миллилитров
- Апельсиновый сок: 70 миллилитров
- Апельсины: 1 штука, (используем цедру)
- Мука: 70 граммов
- крахмал кукурузный: 35 граммов
- Соль: 1/2 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1/2 чайная ложка
- Ванилин: 1/2 чайная ложка
Инструкция
- 1. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем масло и сок и перемешиваем. Муку мешаем с крахмалом, солью, ванилином, разрыхлителем и цедрой. Все перемешиваем и добавляем к желткам. Снова перемешиваем.
- 2. Белки взбиваем сначала без сахара до образования пены. Когда появилась хорошая пена начинаем добавлять сахар по частям. Я разделила сахар на 4 порции. После добавления каждой порции взбиваем 2 минуты.
- 3. Добавляем белки к желткам тоже по частям. (на 4 порции делила ). Перемешиваем венчиком аккуратно снизу вверх. Выпекаем в форме 18 см. Дно застелила бумагой. Края не смазывала. У меня выпекался 40 мин при 160 гр без конвекции. Подогрев верх и низ. Если будете использовать бисквит в торт, то советую завернуть бумагу и оставить в холодильнике на ночь, что бы меньше крошился.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: MARINA MAYOROVA // MADEIRA // PORTUGAL
0 комментариев