Шифоновый бисквит - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 475
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 50 минут
Шифоновый бисквит — Видео-рецепт
*используем форму диаметром 16 см
*используем форму диаметром 16 см
Ингредиенты
- Яйца куриные: 2 штуки, (100 -110 г)
- Мука: 70 граммов
- Сахар: 70 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Вода: 35 граммов
- Лимонный сок: 5 граммов
- Масло растительное: 30 граммов
- Разрыхлитель: 3 грамма
- Сода пищевая: 1 грамм
- Соль: 1 щепотка
Инструкция
- 1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и содой, тщательно перемешать.
- 2. Воду, масло, лимонный сок и желтки соединить в отдельной ёмкости и перемешать до однородности.
- 3. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить в устойчивую пену с мелкими однородными пузырьками. Не прерывая взбивания небольшими порциями добавить весь сахар, увеличить скорость до максимума и взбивать до мягких пиков.
- 4. Мучную смесь (п.1) соединить с жидкой смесью (п.2) и взбить миксером 1 минуту.
- 5. В три приема соединить с взбитыми белками, аккуратно перемешать лопаткой.
- 6. Вылить тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
- 7. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут.
- 8. Форму с бисквитом бросить на доску с высоты 20 см 2 раза.
- 9. Извлечь и полностью остудить на решетке.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев