Сочные и пузырчатые чебуреки из универсального теста - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 105
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 20 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Чтобы чебуреки не брызгали, чаще всего готовлю из этого теста. Очень люблю это тесто, оно вкусное и универсальное. Готовлю из него чебуреки, манты, пельмени, вареники и даже тонкий лаваш. Если любите более хрустящие чебуреки, тесто раскатывайте чуть толще чем я. Чебуреки получаются пузырчатые.
Ингредиенты
- Мука: 500 граммов, (ТЕСТО)
- Вода: 250 граммов, (кипяток) (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Сахар: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Масло подсолнечное: 3 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Фарш говяжий: 500 граммов, (в рецепте свинина + говядина) (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 300-350 граммов, или на ваш вкус (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- - в кипяток добавляю соль и сахар, перемешать до растворения, влить в муку, замесить однородное тесто
- - обязательно тесто кладу в мешочек минимум 30 минут для отдыха
- - далее, тесто слегка помесить, разделить на кусочки и формировать чебуреки
- - тесто раскатываю не очень тонко, чтобы не рвалось и хорошо залепляю, тогда чебуреки не брызгают
- - лук, тру на крупной терке, можно порезать мелко ножом
- - в мясо добавить лук, соль, перец, хорошо перемешать, если фарш суховат, добавит холодную воду, чтобы фарш был немного с жидкостью, тогда чебуреки будут сочными
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев