Сочный Пирог - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 511
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 10 минут
Изумительный пирог с консервированным персиками на большую компанию!
Тесто получается легким, нежным, со сливочно-ванильным вкусом, персики придают сочность, а сверху приятно хрустящая крошка! Сам процесс приготовления теста очень простой и быстрый, продукты самые обычные. Пирога получается много, поэтому можете сделать половину нормы в форме диаметром 22-24 см. С фруктами можно экспериментировать.
Тесто получается легким, нежным, со сливочно-ванильным вкусом, персики придают сочность, а сверху приятно хрустящая крошка! Сам процесс приготовления теста очень простой и быстрый, продукты самые обычные. Пирога получается много, поэтому можете сделать половину нормы в форме диаметром 22-24 см. С фруктами можно экспериментировать.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 50 граммов, (холодное) (КРОШКА)
- Мука: 100 граммов, (КРОШКА)
- Сахар: 100 граммов, (КРОШКА)
- Мука: 300 граммов, (просеянная) (ТЕСТО)
- Сахар: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Ванильный сахар: 8 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 10 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 2 штуки, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 125 миллилитров, (ТЕСТО)
- Молоко: 250 миллилитров, (ТЕСТО)
- Персики: 1 банка, (~800 г.)
Инструкция
- 1) Крошка: смешать холодное масло, сахар, муку, перетереть до состояния крошки. Убрать в холодильник пока готовим тесто.
- 2) Персики выложить на салфетку, дать впитаться жидкости, нарезать на не толстые дольки.
- 3) Тесто: отдельно смешать все сухие ингредиенты и отдельно жидкие, затем все соединить, перемешать до однородности, если миксером, то не очень долго, чтобы пирог не получился плотным и сухим. Тесто заранее не готовить, оно не должно долго стоять. Большую форму (у меня 25 на 35 см) смазать сливочным маслом (металлическую застелить бумагой для выпечки), распределить тесто, выложить персики, слегка вдавить их в тесто, посыпать крошкой. Выпекать в заранее разогретой духовке 180 градусов 40-50 минут, в зависимости от духовки, размера и материала формы (в стеклянной выпекается немного дольше) до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Пересушивать пирог тоже не нужно.
- Хранить при комнатной температуре в закрытом виде, под пленкой или в контейнере, так он становиться более влажным и сочным.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев