Суп-пюре из Цветной Капусты - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 730
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 45 минут
Суп-пюре из Цветной Капусты с добавлением сливок, сыра и копченой грудинки. Хрустящие сухарики или гренки — идеальное дополнение!
Ингредиенты
- Цветная капуста: 750 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Масло растительное: 1 столовая ложка
- Масло сливочное: 1 чайная ложка
- Картофель: 2 штуки
- бульон куриный: 1 литр
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Мускатный орех: 1 щепотка
- Сыр: 50 граммов
- Сливки 20%: 125 миллилитров
- Ржаные сухарики: по вкусу, (по желанию)
- свиная грудинка (копчёная): по вкусу, (по желанию)
Инструкция
- 1) Капусту разобрать на маленькие соцветия, хорошо промыть.
- 2) Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Один зубчик чеснока нарезать пластинами. Второй зубчик добавить в самом конце. Картофель тонко нарезать, залить водой.
- 3) В небольшую кастрюлю влить столовую ложку растительного масла и маленький кусочек сливочного. Обжарить лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить картофель и цветную капусту. Перемешать и залить бульоном так, чтобы покрыть овощи. Посолить, поперчить (при необходимости положить маленький лавровый лист), накрыть крышкой и варить на маленьком огне до готовности овощей минут 10-15.
- 4) Овощи измельчить блендером. При необходимости добавить соль, перец и щепотку мускатного ореха. Влить подогретые сливки, добавить сыр, выдавить зубчик чеснока, хорошо перемешать, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. Подавать с сухариками и предварительно обжаренной копченой грудинкой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев