Вкусная свинина с овощами и грибами в сливочном соусе - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1447
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Готовим вкусную свинину с овощами и грибами тушеную в сливках
Ингредиенты
- Свинина: 1,2 килограмм, (мякоть)
- Грибы: 400 граммов
- перец сладкий (длинный): 300 граммов
- Лук репчатый: 2-3 штуки
- Сливки 20%: 500 граммов, (20%-35%)
- Соевый соус: 200 миллилитров
- Масло растительное: 30 граммов
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Специи пряности и приправы: по вкусу
- Зелень и травы: по вкусу
- Слоеное бездрожжевое тесто: 250 граммов, (ДЛЯ КРЫШКИ)
- желток куриного яйца: 1 штука, (ДЛЯ КРЫШКИ)
Инструкция
- Берем нежирную мякоть свинины, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в отдельную чашу.
- Заливаем мясо соевым соусом, хорошо перемешиваем и оставляем в этом маринаде на 30-40 минут.
- А пока свинина маринуется подготовим овощи – перец, грибы и лук.
- Поскольку грибы и перец я буду использовать замороженные, а они уже нарезаны, то остается подготовить лук.
- Нарезаем лук на четверть кольца.
- Спустя полчаса устанавливаем на плиту глубокую сковороду или сотейник, наливаем немного масла и выкладываем замаринованное мясо.
- Оставшийся соевый соус не выливайте, при необходимости добавите его по вкусу.
- Обжариваем мясо на сильном огне, и как только оно побелеет добавляем специи — у меня приправа для приготовления свинины и смесь перцев.
- Затем всыпаем лук, перемешиваем и через пару минут добавляем грибы и перец.
- Смешиваем мясо с овощами и заливаем сливками, жирностью не менее 20%
- Спустя 15 минут – пробуем его на вкус и, при необходимости, добавляем соль или, как в моем случае, оставшийся соевый соус.
- Тушим свинину с овощами на медленном огне еще 15 минут, в итоге мясо тушилось полчаса.
- Снимаем сотейник с плиты и перекладываем мясо в любую огнеупорную форму – стеклянную, керамическую, чугунную.
- Можно форму накрыть крышкой или фольгой и в таком виде отправить в духовку, но я приготовлю съедобную крышку из слоеного теста.
- Слегка присыпаем стол мукой и раскатываем готовое слоеное тесто так, чтобы оно полностью закрыло форму.
- Накрываем форму тестом, плотно прижимая и подворачивая края.
- Тесто смазываем взбитым желтком и в нескольких местах прокалываем.
- Отправляем подготовленную форму с мясом в заранее разогретую до 200°C (392°F) духовку и запекаем 30-40 минут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Коллекция Рецептов
0 комментариев