Тушеная свинина с корнем лотоса - Рецепт

Ингредиенты

Ингредиенты.
Чистим и нарезаем корень лотоса и морковь на кусочки. Нарезаем лук на куски. Измельчаем чеснок и нарезаем лук-порей.
Промываем свинину и нарезаем на куски. Маринуем мясо с 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. саке, 1 ст. л. мирина, 1/2 ст. л. сахара и кунжутным маслом в течение 15 минут.
В сковороду добавляем небольшое количество масла, нагреваем на среднем огне. Добавляем чеснок, лук и обжариваем до появления ароматного запаха. Добавляем мясо и обжариваем 4-5 минут.
Добавляем корень лотоса, морковь и перемешиваем.
Добавляем воду, оставшийся соевый соус, саке, сахар и мирин. Доводим до кипения.
Уменьшаем огонь до среднего-низкого, накрываем сковороду крышкой и готовим ещё 30 минут.
Снимаем крышку, добавляем лук-порей и хорошо перемешиваем. Блюдо готово к подаче.