Вкусный обед или ужин из макарон и мясного фарша - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1041
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 5 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Очень вкусное блюдо приготовлено по мотивам греческого пастицио. Блюдо сытное, его можно собрать заранее, заморозить и запечь по надобности.
Блюдо приготовлено при использовании специй Kamis, которые идеально для него подходят. Особенно мне понравились «Травы Греции».
Макароны можно использовать другие по вкусу.
Томатный соус может быть типа кетчупа, пассаты или другой по вкусу. Так же можно использовать консервированные томаты без кожи или густой томатный сок.
Бульон можно заменить водой.
Блюдо приготовлено при использовании специй Kamis, которые идеально для него подходят. Особенно мне понравились «Травы Греции».
Макароны можно использовать другие по вкусу.
Томатный соус может быть типа кетчупа, пассаты или другой по вкусу. Так же можно использовать консервированные томаты без кожи или густой томатный сок.
Бульон можно заменить водой.
Ингредиенты
- фарш куриный: 700-800 граммов, (или говяжий) (МЯСНОЙ СЛОЙ)
- Лук репчатый: 150 граммов, (МЯСНОЙ СЛОЙ)
- соус томатный: 150 граммов, (МЯСНОЙ СЛОЙ)
- бульон куриный: 300-400 граммов, (МЯСНОЙ СЛОЙ)
- Специи пряности и приправы: 1 столовая ложка, (в рецепте Травы Греции) (МЯСНОЙ СЛОЙ)
- Соль: по вкусу, (МЯСНОЙ СЛОЙ)
- Масло сливочное: 80 граммов, (СОУС БЕШАМЕЛЬ)
- Мука: 70 граммов, (СОУС БЕШАМЕЛЬ)
- Соль: 1 чайная ложка, (СОУС БЕШАМЕЛЬ)
- Молоко: 900 граммов, (СОУС БЕШАМЕЛЬ)
- Мускатный орех: 1 чайная ложка, (СОУС БЕШАМЕЛЬ)
- Соль: 5 граммов, (СОУС БЕШАМЕЛЬ)
- Макаронные изделия: 450 граммов, (можно спагетти)
- Моцарелла: 150-200 граммов
Инструкция
- (МЯСНОЙ СЛОЙ) 1. На разогретом жире обжарить репчатый лук до прозрачности. 2. Добавить мясной фарш и обжарить его помешивая пока не посветлеет. Добавить пряные травы, тщательно перемешать. 3. Добавить томатный соус или густой томатный сок и тщательно перемешать. Слегка подсолить, залить бульоном или водой и тушить периодически помешивая 30-40 минут, в зависимости от фарша. В завершение посолить по вкусу, если необходимо и снять с огня.
- (СОУС БЕШАМЕЛЬ) 1. Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном. Добавить муку перемешать, чтобы она впитала масло и тушить размешивая пока не появится приятный ореховый запах. Добавить мускатный орех, перемешать. 2. Залить горячим молоком, посолить по вкусу и варить размешивая, пока соус не загустеет. 3. Снять с огня и остудить, периодически размешивая.
- (МАКАРОНЫ) 1. Закипевшую воду для макарон, посолить и добавить травы по вкусу (я использовала мельницу соль+травы очень удобно и ароматно), добавить несколько ложек оливкового масла и опустить в закипевшую смесь макароны. 2. Отварить до полу готовности, слить жидкость при помощи дуршлага, а к макаронам добавить немного оливкового масла и перемешать.
- (СБОРКА) 1. На дно огнеупорной формы выложить несколько ложек соуса, сверху слой макарон (1/2 часть), стараясь придать им одинаковую форму. Далее посыпать половиной тертой моцареллы и выложить половину оставшегося соуса. 2. Сверху выложить мясной слой, макароны, моцареллу и оставшийся соус. 3. Отправить в разогретую до 190°С духовку на средний уровень на 45-50 минут без конвекции. 4. Готовое блюдо слегка остудить и подать к столу.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев