Вкусный Рулет из Свинины в Духовке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 49
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 4 часа 0 минут
Рецепт очень вкусного сочного свиного рулета на праздничный стол.
Ингредиенты
- Свинина: 1,5-1,8 килограмм, свиная вырезка
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- кетчуп: 3-4 столовые ложки, (кетчуп, аджика, томатные, ткемали, наршараб и т.п. кисло-сладкие)
- Сыр: 100 граммов
- Зелень и травы: 1 пучок, (кинза, петрушка, укроп, шпинат, базилик - на выбор, можно несколько видов смешать)
- Чеснок: 2 зубчика
- Масло растительное: 2-3 столовые ложки
- бекон: 8-10 кусков, (полосок)
Инструкция
- Свинину моем, обсушиваем бумажным полотенцем, удаляем с поверхности пленки и излишки жира.
- Затем разрезаем свинину по спирали, раскручивая кусок как рулон обоев, чтобы в итоге получился прямоугольный пласт одинаковой толщины.
- Пласт с одной стороны отбиваем кухонным молотком. После чего с двух сторон солим, перчим и смазываем готовым соусом.
- Можно запекать сразу, но лучше дать свинине промариноваться хотя бы 1-2 часа.
- Для начинки натираем сыр, мелко режем зелень, выдавливаем чеснок. Все это перемешиваем, заправляем растительным маслом и выкладываем равномерным слоем на свинину (выкладываем только с одной стороны, оставляя дальний край в сторону которого будем скручивать рулет - свободным от начинки).
- Скручиваем свинину в плотный рулет. Сверху внахлест выкладываем бекон, после чего кулинарной нитью обвязываем рулет, чтобы в процессе запекания он не развалился.
- Отправляем свинину в духовку, разогретую до 180 градусов. Время запекания зависит от веса свинины. На мясо весом 1кг - 1 час запекания. К каждым дополнительным +500гр прибавляем еще по 20 минут времени. То есть на кусок весом 1,5 кг - 1ч20м, 2кг - 1ч40м и т.д.
- У меня свинина была весом 1,8кг, поэтому времени ушло 1,5 часа.
- Минут через 30 после того как поставите рулет в духовку - проверьте его. Скорее всего бекон уже подрумянится. Чтобы он не сгорел - накройте его фольгой.
- После духовки дайте свинине остыть, после чего срежьте веревки и подавайте на стол целиком или разрезанной на порционные куски.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты для лентяев
0 комментариев