Знаменитый ТЕРТЫЙ ПИРОГ с ЯГОДАМИ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 429
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Популярный тертый пирог любят очень многие. Я покажу, как приготовить тертый пирог, в котором много ягодной начинки!
Ингредиенты
- Мука: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 100 граммов, (ТЕСТО)
- желток куриного яйца: 4 штуки, (ТЕСТО)
- Сахар: 60 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 6 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Клубника: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Малина: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Черная смородина: 50 граммов, (НАЧИНКА)
- Черника: 50 граммов, (НАЧИНКА)
- Сахар: 60 граммов, (НАЧИНКА)
- крахмал кукурузный: 20 граммов, (НАЧИНКА)
- желток куриного яйца: 1 штука, (Глазировка)
- Молоко: 1 столовая ложка, (Глазировка)
- сахарная пудра: небольшое количество
Инструкция
- (ТЕСТО) 1. Смешайте желтки с сахаром.
- 2. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- 3. Натрите в муку масло.
- 4. Добавьте яйцо с сахаром в крошку, замесите тесто.
- 5. Отделите 1/3 часть теста, оберните пищевой пленкой, отправьте в морозилку. оставшуюся часть также оберните пищевой пленкой и положите в холодильник - на 30 минут.
- (НАЧИНКА) 1. Отправьте в сотейник ягоды.
- 2. Смешайте сахар с крахмалом, добавьте к ягодам, перемешайте.
- 3. Поставьте на огонь, при постоянном помешивании доведите до кипения, дайте прокипеть 20-30 секунд.
- 4. Переложите в миску, дайте остыть.
- (Собираем пирог) 1. Возьмите тесто из холодильника, раскатайте между двумя листами пергамента в круг диаметром 23-24 см.
- 2. Снимите пергамент, уложите тесто в форму.
- 3. Срежьте остатки теста.
- 4. Выложите начинку, разровняйте.
- 5. Возьмите тесто из морозильной камеры и натрите его на терке поверх пирога.
- 6. Отправьте пирог в разогретую до 175С духовку на 30-35 минут.
- Смажьте глазировкой пирог за 3-4 минуты до готовности. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Liza Glinskaya
0 комментариев