Корокке с карри - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
6 октября 2015, 15:57
1846
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 6 порций
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Картофель: 4 штуки
Лук репчатый: 1/2 штука
Масло сливочное: 1 столовая ложка
Карри порошок: 2 чайные ложки
Соль: 1 чайная ложка
Перец черный: 1/2 чайная ложка
Яйца куриные: 2 штуки
Мука: 1/4 чашка
Панко: 1 чашка
Масло растительное: по мере необходимости
Соус Тонкацу: по вкусу, (или соус на ваш вкус)

Инструкция

- Чистим картофель и нарезаем крупными кусками.
- Доводим воду до кипения в кастрюле, отвариваем картофель до мягкости.
- В то время, когда готовится картофель, нарезаем лук небольшими кубиками.
- Растапливаем масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавляем лук, обжариваем в течение 10 минут, периодически помешивая, пока лук не подрумянится. Снимаем сковороду с огня, даем остыть.
- Разминаем охлажденный картофель до состояния пюре.
- Добавляем лук, порошок карри, соль и перец в картофель и перемешиваем.
- Формируем из смеси 6-8 котлеток. Если картофельная смесь получится слишком мягкой, добавляем 1 ст. л. кукурузного крахмала.
- Обваливаем котлеты в муке, окунаем во взбитые яйца и покрываем хлебными крошками панко.
- Обжариваем корокке в растительном масле до золотистого цвета и готовности.
- Переносим на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подаем с соусом тонкацу или с вашим любимым соусом.