Кусочки дайкона в соевом соусе с сыром - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
6 мая 2015, 14:11
1986
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 8 порций
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Дайкон: 650 граммов, очистить и порезать кружочками толщиной 4-5 см.
Соевый соус: 1/4 чашка
Даси: 1/2 чашка
Мирин: 2 столовые ложки
Сахар: 2 чайные ложки
Масло сливочное: 2 столовые ложки
Сыр: 8-10 штук, (8-10 небольших квадратных кусочков сыра)
Лук зеленый: 3 штуки

Инструкция

1. Нагреваем глубокую сковороду на сильном огне. Добавляем 1 ст. л. сливочного масла, даси, соевый соус, мирин, сахар. Доводим до кипения. Добавляем кусочки дайкона, уменьшаем огонь до слабого кипения.
2. Готовим в течение приблизительно 30 минут (не накрываем сковороду крышкой), переворачивая кусочки дайкона каждые 10 минут, чтобы они равномерно покрылись соусом. Проверяем кусочки ножом на мягкость.
3. Когда жидкость практически полностью испарится и дайкон начнёт карамелизироваться, добавляем оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла, хорошо перемешиваем (двигаем дайкон вокруг).
4. Добавляем квадратный кусочек сыра сверху на каждый кусочек дайкона, накрываем сковороду крышкой, готовим в течение 1 минуты, пока сыр не расплавится. Выключаем огонь и сразу же переносим кусочки дайкона с сыром на тарелку. Посыпаем сверху нарезанным зеленым луком и подаём в горячем виде.