Мисо Суп с тофу - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
7 мая 2015, 14:38
2808
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 3 порции
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

Даси: 3 чашки, (3 чашки воды + 3 ч. л. порошка даси)
Мисо: 2 1/3-3 столовые ложки
Тофу мягкий: 1/2 штука
Вакамэ: 1 чайная ложка, сушеные водоросли (по желанию)
Лук зеленый: 1 штука, (по желанию)

Инструкция

1. Готовим бульон даси.
2. Доводим воду в кастрюле до кипения на сильном-среднем огне, добавляем пакетик с порошком даси. Уменьшаем огонь до среднего-низкого. Кипятим в течение 5 минут.
3. Вынимаем пакетик с даси.
3. Набираем немного бульона в ковш, добавляем мисо, перемешиваем палочками для еды, пока паста не растворится. Добавляем смесь из бульона и мисо в суп. Разные виды мисо различаются по солёности, поэтому пробуем суп на соль, прежде чем добавить больше мисо.
4. Нарезаем тофу на небольшие кубики, добавляем их в суп, аккуратно перемешиваем.
5. Если вы хотите добавить вакамэ в суп, замачиваем 1 ч. л. сухих водорослей в воде на 10 минут. Выжимаем воду.
6. Мелко нарезаем зелёный лук. Кладём лук и вакамэ в порционные миски.
7. Перед подачей, разогреваем мисо суп на среднем огне (не доводим суп до кипения, иначе он потеряет вкус). Разливаем по мискам и подаём к столу. Приятного аппетита!