Намагаси - японские сладости к чайной церемонии

Намагаси (яп. 生 菓子) – один из видов традиционных японских сладостей вагаси. Сладость может включать в себя фруктовое желе, кантен или подслащенную бобовую пасту. Её обычно подают во время японской чайной церемонии.

Десерт красиво оформляют в деталях с использованием сезонных и природных мотивов (таких как, листья и цветы), чтобы отобразить различные объекты природы четырёх сезонов Японии.

Намагаси, как правило, содержат на 30% больше влаги, чем другие вагаси. Как и другие виды вагаси, намагаси готовят из натуральных ингредиентов. Добавки используются редко.

Посмотрите на эти произведения искусства…

Источник: Wikipedia