Оякодон - пошаговый рецепт

Ингредиенты

1. Нарезаем курицу на кусочки по диагонали. Разбиваем яйца в миску, слегка взбиваем. Откладываем в сторону.
2. В маленькой сковороде доводим до кипения мирин и саке. Добавляем соевый соус, сахар и бульон даси, доводим смесь до кипения.
3. Добавляем лук в сковороду и выкладываем сверху кусочки курицы. Накрываем крышкой, готовим на сильном огне, пока не закипит.
4. Когда закипит, снимаем пену и жир, уменьшаем огонь до среднего, готовим в течение 12 минут, или пока курица не станет мягкой.
5. Медленно и равномерно наливаем взбитые яйца в сковороду.
6. Когда яйца практически полностью схватятся, добавляем листья мицубы (или мелко нарезанный зелёный лук), через 1 минуту выключаем огонь.
7. Выкладываем яичную смесь с курицей в миску поверх риса, поливаем дополнительным количеством соуса. Сразу же подаём к столу.