Рубленый бифштекс с редькой дайкон - пошаговый рецепт

Рубленый бифштекс (или Хамбагу) — одно из наиболее популярных западных блюд в Японии.

Ингредиенты

1. Добавляем хлебные крошки панко большую миску, вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем в миску мясной фарш, лук, яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешиваем смесь руками.
2. Разделяем мясную смесь на 4-6 равных частей, формируем овальные котлетки. В центре делаем небольшие углубления.
3. Натираем дайкон на терке. Смешиваем ингредиенты для соуса пондзу в небольшой миске.
4. Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне, добавляем котлеты, обжариваем в течение 4-6 минут с одной стороны. Переворачиваем, накрываем сковороду крышкой, обжариваем в течение 3-5 минут, до готовности. Выкладываем котлеты на блюдо. Украшаем тертым дайконом и нарезанным зеленым луком. Сбрызгиваем соусом пондзу.