Вегетарианский Карри Удон - пошаговый рецепт
2
- написал: AlekseyOlkin
- 2900
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Удон: 400-500 граммов
- Морковь: 1 штука
- Брокколи: 200 граммов
- Картофель: 200 граммов
- Петрушка: 50 граммов
- Лук-шалот: 0 граммов
- Чеснок: 2 зубчика
- Лемонграсс: 1 штука
- Куркума: 10 граммов, (порошок)
- Карри порошок: 20 граммов
- Вода: 200 миллилитров
- молоко кокосовое: 100 миллилитров
Инструкция
-
1. Чистим и нарезаем морковь, петрушку и картофель. Нарезаем брокколи на мелкие кусочки, замачиваем их в воде. Нарезаем лук-шалот, мелко нарезаем чеснок. Мелко рубим лемонграсс.
-
2. Доводим до кипения воду в кастрюле. Отвариваем лапшу удон до готовности. Затем охлаждаем её в холодной воде. Сливаем воду и кладем лапшу в миску.
-
3. Доводим воду до кипения, отвариваем морковь и картофель в течение 5 минут, затем добавляем брокколи и петрушку, готовим в течение 30 секунд. Вынимаем все ингредиенты из кастрюли и высушиваем.
-
4. Нагреваем масло в сковороде, обжариваем чеснок, лук-шалот и лемонграсс. Уменьшаем огонь до слабого, добавляем в сковороду куркуму, карри, воду, кокосовое молоко, хорошо размешиваем. Добавить овощи и хорошо перемешиваем.
-
5. Выкладываем карри на приготовленную лапшу удон.
-
6. Блюдо готово к подаче.
Кухня: Японская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: daydaycook
0 комментариев