Ягаимо Моти - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
8 мая 2015, 15:06
3521
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 3 порции
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

Картофель: 4 штуки
Соль: 1 чайная ложка
крахмал кукурузный: 2 столовые ложки
Молоко: 2 столовые ложки
Масло сливочное: 1 столовая ложка
Соевый соус: 2 столовые ложки
Мирин: 2 столовые ложки
Нори: 1 штука, (лист)

Инструкция

1. Чистим картофель и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Доводим воду до в небольшой кастрюле и добавляем 1 чайную ложку соли. Отвариваем картофель в течение 10 минут до мягкости. Сливаем воду и даём картофелю немного остыть.
3. В небольшой миске разминаем картофель, затем смешиваем с кукурузным крахмалом и молоком.
4. Руками формируем из картофельной смеси 6 шариков, слегка их придавливаем.
5. Смешиваем вместе соевый соус и мирин в небольшой миске и откладываем в сторонку.
6. Нагреваем сковороду на среднем огне и добавляем сливочное масло. Выкладываем плоские шарики на сковороду и обжариваем в течение 3-5 минут, пока нижняя часть не подрумянится.
7. Переворачиваем шарики, накрываем сковороду крышкой, готовим в течение 4-5 минут.
8. Когда нижняя часть подрумянится, а также, уменьшаем огонь до слабого. Когда сковорода немного остынет, смазываем кружочки моти с двух сторон смесью из соевого соуса и мирина.
9. Нарезаем лист нори на мелкие полоски. Оборачиваем моти водорослью нори.