Закуска Раффаэлло и Ферреро - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 4854
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 50 минут
Эта закуска станет украшением праздничного стола. Орехи для украшения можно подобрать по вкусу (фундук, миндаль, кешью, грецкие, арахис, фисташки).
Ингредиенты
- Сыр: 120 граммов, (+ 20 г. - для украшения) (ДЛЯ СЫРНЫХ ШАРИКОВ)
- яйцо куриное вареное (вкрутую): 2 штуки, (ДЛЯ СЫРНЫХ ШАРИКОВ)
- Майонез: 30-40 граммов, (ДЛЯ СЫРНЫХ ШАРИКОВ)
- Чеснок: 1-2 зубчик, (ДЛЯ СЫРНЫХ ШАРИКОВ)
- Соль: по вкусу, (ДЛЯ СЫРНЫХ ШАРИКОВ)
- Перец черный: по вкусу, (ДЛЯ СЫРНЫХ ШАРИКОВ)
- Печень куриная: 250-280 граммов, (ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНЫХ ШАРИКОВ)
- Лук репчатый: 100 граммов, (ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНЫХ ШАРИКОВ)
- Чеснок: 1-2 зубчик, (ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНЫХ ШАРИКОВ)
- Масло растительное: 40-50 граммов, (ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНЫХ ШАРИКОВ)
- Майоран: 2 грамма, (сушенный) (ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНЫХ ШАРИКОВ)
- Соль: 3-4 грамма, (ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНЫХ ШАРИКОВ)
- Грецкие орехи: 40-50 граммов, (для украшения) (ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНЫХ ШАРИКОВ)
- Мускатный орех: 1 грамм, (ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНЫХ ШАРИКОВ)
Инструкция
- Нарезаем лук и зубок чеснока.
- Обсушиваем промытую куриную печень и очищаем от пленок.
- Обжариваем лук с чесноком на растительном масле до прозрачности.
- Сверху выкладываем куриную печень. Когда края посветлеют - переворачиваем.
- Приправляем солью, сушеным майраном и тертым мускатным орехом.
- Переворачиваем печень снова и протушиваем на малом огне до готовности.
- Снимаем с огня. Даём остыть.
- На мелкой терке натираем сыр и отварные яйца.
- Добавляем тертый чеснок и молотый черный перец.
- Заправляем яичную массу с сыром - майонезом.
- Остывшую печень измельчаем при помощи блендера.
- Ставим миску с измельченной печенью в морозилку на 10-15 минут.
- Из сырно-яичной массы скатываем небольшие шарики величиной с грецкий орех.
- Обваливаем шарики в тертом сыре. Выкладываем сырные шарики в формочки.
- Из печеночной массы скатаем шарики аналогичные по размеру с сырными.
- Обваливаем печеночные шарики в рубленных жареных орехах. Выкладываем в формочки.
Кухня: Японская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев