Курица с острым кунжутным соусом - пошаговый рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2740
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Ингредиенты
- Курица: 1 штука, (куриная ножка)
- Имбирь: 20-30 граммов
- Лук зеленый: 1 штука
- вино китайское: 2 столовые ложки
- Кунжут: по вкусу
- Лук зеленый: небольшое количество, (порубить)
- Масло чили: 2 столовые ложки, (ДЛЯ СОУСА)
- Саншо (сычуаньский перец): 1 столовая ложка, (ДЛЯ СОУСА)
- хлопья чили: 1 столовая ложка, (ДЛЯ СОУСА)
- уксус рисовый чёрный: 2 столовые ложки, (ДЛЯ СОУСА)
- Соевый соус: 1 столовая ложка, (сладкий) (ДЛЯ СОУСА)
- Кунжутная паста: 2 столовые ложки, (ДЛЯ СОУСА)
- Чеснок: 1 столовая ложка, (рубленный) (ДЛЯ СОУСА)
Инструкция
-
Ингредиенты
-
1. Нарезать имбирь и зеленый лук на кусочки.
-
2. В кастрюле доводим воду до кипения. Добавляем куриную ножку, имбирь, зеленый лук, китайское вино и кипятим в течение 8 минут.
-
3. Выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 15 минут. Даем курице остыть. Затем отделяем мясо от кости.
-
4. В сковороду добавляем масло чили, нагреваем на среднем огне. Обжариваем сычуаньский перец до появления ароматного запаха.
-
5. Процеживаем масло чили.
-
6. Смешиваем жареный сычуаньский перец с хлопьями чили. Хорошо перемешиваем. Добавляем сладкий соевый соус, черный рисовый уксус, кунжутную пасту, измельченный чеснок и немного горячей воды. Хорошо перемешиваем.
-
7. Смешиваем курицу с соусом (Шаг 6) и перемешиваем.
-
8. Подаем.
Кухня: Китайская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: daydaycook
0 комментариев