Хлебная коса с начинкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1666
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 5 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Коса с начинкой украсит любой стол в будни и праздники, станет прекрасной альтернативой обычным пирожкам. Начинку можно варьировать по вкусу, главное, чтобы она не была слишком сочной (влажной). Я готовила аналогичную косу с начинками: яйца+зелень, обжаренные баклажаны+ печеные томаты, обжаренные грибы+твердый сыр.
Ингредиенты
- Мука: 300 граммов
- Соль: 2/3 чайные ложки
- Вода: 170 граммов
- Дрожжи: 6 граммов, (сухие - 3 г.)
- Сахар: 1 щепотка
- Масло оливковое: 2 столовые ложки
- Курица: 200 граммов, (гриль) (для начинки)
- сыр тёртый: 150 граммов, (для начинки)
- Помидоры: 180 граммов, (печеные) (для начинки)
- Яйца куриные: по мере необходимости, (для смазывания)
- Кунжут: по мере необходимости, (семена льна, чернуха) (для посыпки)
Инструкция
- Добавляем в миску воду, дрожжи и сахар, хорошо размешиваем.
- Муку смешиваем с солью.
- Добавляем муку в дрожжевую смесь и замешиваем тесто. Добавляем немного оливкового масла в тесто. Замешиваем тесто. Накрываем миску пленкой и оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
- Для начинки, обжаренную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Курицу можно заменить ветчиной или обжаренным мясным фаршем. Добавляем тертый сыр и печеные помидоры в мясо.
- Подошедшее тесто разделяем на 3 равные части.
- Каждую часть теста раскатываем в прямоугольник размером 20 на 30 см. По длинному краю выкладываем 1/3 начинки и сворачиваем рулетиком. Концы защипываем.
- Каждый рулет аккуратно растягиваем, чтобы его длина стала в 2 раза больше.
- Рулеты выкладываем швом вниз и соединяем в конце, заплетаем косу (см. видео).
- Переносим косу на бумагу для выпечки. Сверху смазываем яйцом и посыпаем семенами.
- Помещаем противень в разогретую (до 200C) духовку на средний уровень. Выпекаем в течение 20-25 минут.
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев