Приготовить очень вкусное вяленое мясо к пиву!

написал: SalnikovAleksandr
27 июля 2015, 13:43
2645
0

Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 5 часов 0 минут

Вяленое мясо говядины к пиву готовится очень просто, не очень долго, а получается очень вкусно. Особенно подходит как закуска к пиву.

Ингредиенты

Говядина: 400 граммов
Перец черный молотый: 5 граммов
Перец красный: 5 граммов
перец чили молотый: 5 граммов
чеснок сушеный: 5 граммов
порошок луковый: 5 граммов
Кориандр: 2 грамма
Соевый соус: 70 миллилитров

Инструкция

Постное говяжье мясо порезать на тонкие ломтики.
Ужалить все жилы ( в вяленой говядине их потом будет трудно разжевать)
Мясные ломтики нарезать 2.5 - 3 см шириной
Маринуем мясо. Добавить сушеный чеснок, сушеный лук, сушеный красный перец, черный молотый перец, молотые семена кориандра. Добавляем Worcester Sauce, Соевый соус (соли не надо, так как соусы и так соленые)
Перемешиваем мясо, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа (в зависимости от толщины ломтиков мяса) За это время мясо надо 2-3 раза перемешать.
Замаринованные ломтики мяса нанизать на маленькие деревянные шампуры, расстояние между кусочками 2-3 см.
Шампуры с мясом развешиваем на решетку из духовки. Включаем духовку на 80 градусов. Через час температуру снижаем до 50 градусов и вялим еще 3 часа. Главное чтобы мясо полностью высохло.
Хранить готовое вяленое мясо в закрытой посуде в холодильнике. Приятного аппетита!