Вареная Редька Дайкон с мисо соусом - Рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2013
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Ингредиенты
- Дайкон: 1/3-1/2 штука
- Комбу: 1 кусок, (10 см х 10 см)
- Мисо: 1/4 чашка
- Мирин: 1/4 чашка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Саке: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка, (или сок юдзу)
- Цедра Юдзу: по вкусу, (или лимонная цедра)
Инструкция
- 1. Нарезам дайкон кружочками (толщиной 3 см.), обрезаем острые края у кусочков, чтобы они не распадались во время приготовления. Делаем надрезы на каждом кружочке (крест на крест).
- 2. Кладем комбу на дно кастрюли, сверху выкладываем кусочки дайкона. Заливаем водой и доводим до кипени. Затем уменьшите огонь до среднего и кипятим в течение 40 минут.
- 3. Добавляем пасту мисо, мирин, сахар, саке, соевый соус, и сок юдзу(или лимонный сок) в маленькую кастрюлю, нагреваем на среднем огне. Когда соус нагреется и начнет кипеть, уменьшаем огонь до слабого и готовим в течение 5 минут, периодически помешивая.
- 4. Кладем комбу и кусочки редьки в миску, поливаем мисо соусом. Посыпаем цедрой юдзу (или цедрой лимона) и подаем.
Кухня: Японская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: lafujimama
0 комментариев