Самгёпсаль

Ингредиенты:
— 550 г. свиной грудинки, нарезать
— 3 ст. л. тертого яблока
— свежемолотый черный перец
— 3 ст. л. пасты кочхучжан
— 1 ст. л. кочугару
— 1 ст. л. сакэ
— 1 ст. л. измельченного чеснока
— 1 ч. л. соевого соуса
— 1 ч. л. сахара
— 1 ч. л. кунжутного масла
— ½ ч. л. рубленого имбиря

Способ приготовления:
1. Маринуем свиную грудинку в тертом яблоке и черном перце в течение 20 минут.


2. Объединяем вместе 3 ст. л. пасты кочхучжан, 1 ст. л. кочугару, 1 ст. л. сакэ, 1 ст. л. измельченного чеснока, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кунжутного масла, ½ ч. л. измельченного имбиря в миске, перемешиваем до получения однородной массы.


3. Смазываем свинину соусом (используем кулинарную кисточку).


4. Запекаем или обжариваем в сковороде до готовности. Удаляем излишки масла бумажным полотенцем. Нарезаем свинину на 5-см широкие кусочки.


5. Подаём с салатом.