Говядина и перец, жаренные в соусе из черных бобов - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
9 сентября 2014, 13:06
3023
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 3 порции
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

Говядина: 450 граммов
Соевый соус: 1-1/2 столовая ложка
вино рисовое: 1 столовая ложка
крахмал кукурузный: 2 чайные ложки
Перец зеленый: 1 штука
Перец красный: 1 штука
Лук репчатый: 1 штука
имбирь (измельчённый): 1 столовая ложка
Чеснок: 2 зубчика
Соевый соус: 2 столовые ложки
Сахар: 1 чайная ложка
бульон куриный: 1/2 чашка
соус из черных бобов: 3 столовые ложки
крахмал кукурузный: 1 столовая ложка
Масло кунжутное: 1 чайная ложка
Масло арахисовое: 2 чайные ложки

Инструкция

1. Нарезаем говядину на тонкие кусочки.
2. В неглубокой миске смешиваем вместе говядину с соевым соусом (1-1/2 ст. л.), рисовым вином (1 ст. л.) (если используете) и кукурузным крахмалом (2 ч. л.). Перемешиваем и откладываем в сторону.
3. Нарезаем красный и зелёный перец полосками.
4. Нарезаем лук.
5. Измельчаем чеснок и имбирь.
6. Готовим соус. В маленькой миске смешиваем вместе 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, ½ чашки куриного бульона, 3 ст. л. соуса из черных бобов, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. кунжутного масла. Все хорошо перемешиваем.
7. Нагреваем 1 ст. л. масла в воке или сковороде на сильном огне. Добавляем говядину, обжариваем при постоянном помешивании в течение 2 минут. Переносим мясо на другую тарелку и отставляем в сторону.
8. Добавляем оставшееся масло в вок и обжариваем при постоянном помешивании, перец, лук и имбирь в течение 2-3 минут.
9. Добавляем чеснок и перемешиваем.
10. Возвращаем говядину в сковороду и перемешиваем.
11. Заливаем соусом.
12. Перемешиваем, готовим пока соус не загустеет.
13. Подаём в горячем виде с рисом.