Картофельный салат - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
23 июля 2014, 01:05
2305
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 35 минут

Картофельный салат — «Gamja-salad»

Ингредиенты

Картофель: 450 граммов
Яйца куриные: 3 штуки
Огурцы: 1 штука
Соль: 1/3 чайная ложка
Перец белый молотый: 1/4 чайная ложка
Майонез: 1/2 чашка

Инструкция

1. В миске смешиваем нарезанный огурец с ¼ ч. л. соли и хорошо перемешиваем. Оставляем на 5 минут. Сливаем жидкость и выжимаем лишнюю влагу. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и отделяем желтки от белков. Натираем яичный желток: 1 яичный желток протираем через сито. Другие 2 яичных желтка откладываем в сторону.
2. Чистим, промываем картофель холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал и кладём его в кастрюлю с толстым дном. Добавляем ½ чашки воды и щепотку соли. Готовим в течение 20-25 минут на среднем огне.
3. Снимаем с огня. Сливаем лишнюю воду, возвращаем приготовленный картофель обратно в кастрюлю. Разминаем горячий картофель толкушкой в течение 30 секунд, добавляем нарезанные яичные белки и 2 яичных желтка (Шаг 3). Продолжаем разминать пока ингредиенты хорошо не смешаются.
4. Добавляем огурец, ¼ ч. л. молотого белого перца и щепотку соли. Хорошо перемешиваем деревянной ложкой.
5. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Охлаждаем картофельный салат до комнатной температуры и помещаем его в холодильник.
6. Подаём в холодном виде.