Кокосовый суп с тыквой - пошаговый рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2097
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Кокосовый суп с тыквой.
Ингредиенты
- Тыква мускатная: 1 килограмм
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- имбирь (измельчённый): 5 граммов
- молоко кокосовое: 400 граммов
- бульон овощной: 1000 граммов
- кумин (зира): 1 чайная ложка
Инструкция
- 1. Срезаем кожицу и удаляем семена из тыквы, нарезаем тыкву на кусочки среднего размера.
- 2. Нарезаем лук.
- 3. Нарезаем чеснок и имбирь.
- 4. В кастрюлю добавить масло, нагреваем на среднем огне. Обжариваем лук, имбирь и чеснок, пока лук не станет прозрачным.
- 5. Добавляем кумин (cumin) и тыкву, перемешиваем.
- 6. Добавляем в кастрюлю овощной бульон и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем огонь, готовим, пока тыква не станет мягкой (приблизительно 30-45 минут). Иногда помешиваем.
- 7. Снимаем с огня, взбиваем суп блендером до получения однородной массы. Затем доводим суп до кипения и уменьшите огонь до среднего.
- 8. Добавляем кокосовое молоко.
- 9. Приправляем солью и перцем.
- 10. Подаём.
Кухня: Китайская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
0 комментариев